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El té verde a menudo está asociado a estilo de vida saludable y regimenes para perder peso. A medida que el consumo de té aumenta en popularidad en Occidente, también lo hace la investigación científica acerca de sus beneficios para la salud.
En las últimas décadas, el té verde matcha se ha vuelto muy popular en nuestro país. El té verde matcha hizo su aparición tanto en cafeterías como en tiendas de té, blogs, páginas de instagram…y pronto se convirtió en el té de moda.
El consumo de este té verde en polvo puede ayudar a mejorar la salud general. Sigue leyendo para descubrir más sobre este saludable té molido.
¿Qué es el té verde Matcha?
Matcha significa literalmente «té en polvo». Cuando pides té verde tradicional, los componentes de las hojas se infusionan en el agua caliente y las hojas se descartan. Con el matcha, estás bebiendo las hojas reales, que se han pulverizado finamente.
El té Matcha es un polvo de té verde derivado de las hojas de la planta del té conocida como Camellia sinensis . La planta de Camellia sinensis produce todos los tés auténticos, incluido el té negro, el té blanco y el té oolong, además del té verde.
Las plantas de té que se cultivan para producir hojas de matcha se cultivan completamente a la sombra. Esto aumenta los niveles de clorofila y otros compuestos saludables en el té verde. A diferencia de los tés verdes chinos, los tés verdes japoneses como el matcha se cuecen al vapor durante el proceso de secado. Esto da lugar a un sabor más vegetal y herbáceo. Una vez secas, las hojas se muelen hasta obtener un polvo fino. El polvo de té verde Matcha se infusiona en agua caliente y se consume como té. A diferencia del té verde regular, donde las hojas se descartan, los bebedores de té consumen toda la hoja cuando beben matcha en polvo.
Como resultado, el matcha es considerado uno de los tés más sanos. Todos los compuestos saludables son ingeridos y absorbidos por el cuerpo en lugar de desecharse junto con las hojas de té en las tradicionales infusiones de té verde. Este té es una parte integral de la ceremonia tradicional del té japonés.
El té Matcha tiene un perfil de sabor con cuerpo. Matcha tiene un sabor terroso, herbáceo y vegetal con notas de dulzura floral. El té ofrece una textura suave y cremosa que se complementa con la adición de leche, lima, miel y jengibre.
Composición química
Los principales constituyentes del té verde matcha incluyen L-teanina, EGCG, cafeína y vitamina C. La L-teanina es un aminoácido que se encuentra principalmente en el té y en un tipo de hongo. Este aminoácido inhibe la liberación rápida de cafeína, lo que resulta en un aumento de energía más suave y uniforme. A la L-teanina a menudo se le atribuye la energía de mejorar el enfoque mental sin los efectos secundarios de nervios asociados con una taza de café.
EGCG es un antioxidante conocido como galato de epigalocatequina. Este antioxidante se ha relacionado con la prevención de ciertos tipos de cáncer y un menor riesgo de enfermedad cardíaca. El té Matcha también contiene vitaminas y minerales que ayudan a mejorar la salud general y la función inmunológica. Sigue leyendo para obtener más información sobre los beneficios para la salud del té matcha.
Beneficios para la salud del té verde Matcha
Ayuda a perder peso
El polvo de Matcha es ampliamente venerado por su capacidad para ayudar a perder peso. El té verde y los suplementos han sido un elemento básico de la industria de las dietas y pérdida de peso durante décadas. El consumo de matcha acelera el metabolismo y aumenta la quema de grasa al indicar al cuerpo que queme las reservas de grasa y las convierta en energía. Este beneficio del té se atribuye en gran medida a la presencia de EGCG en el té matcha.
Un estudio publicado en el International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism examinó los efectos del té matcha sobre la oxidación de las grasas durante el ejercicio. El pequeño estudio consistió en 13 mujeres que debían caminar a paso rápido. Los participantes que bebieron té verde matcha antes de una caminata de 30 minutos mostraron mayores niveles de oxidación de grasas.
El té verde contiene cafeína que también mejora la pérdida de peso. Un estudio publicado en Physiology and Behavior demostró que la cafeína también acelera la quema de grasa al elevar la temperatura corporal e inducir la conversión de las reservas de grasa en energía. La cafeína aumenta la energía, lo que puede ayudar a afrontar un entrenamiento difícil con una menor sensación de fatiga.
El té verde Matcha también está libre de calorías, por lo que es una opción ideal para las personas que quieren perder algunas libras. Reemplaza las bebidas energéticas azucaradas o refrescos con una taza de té matcha. Ten cuidado de no añadir azúcar a tu té matcha de lo contrario, corres el riesgo de perder todos los beneficios calóricos saludables de esta bebida.
Elimina los radicales libres
El té verde Matcha tiene antioxidantes que ayudan a limpiar el cuerpo de los radicales libres , que pueden causar estrés oxidativo. La oxidación del cuerpo ocurre de forma natural a medida que envejecemos. Los problemas surgen cuando el estrés oxidativo ocurre en niveles muy altos. Los radicales libres pueden aumentar la oxidación y son causados por la contaminación, las dietas poco saludables y el tabaco.
Los radicales libres se han relacionado con una serie de enfermedades degenerativas que incluyen enfermedades cardíacas, cáncer y envejecimiento prematuro. Los antioxidantes en el té verde ayudan a desintoxicar los radicales libres del cuerpo y ayudan a prevenir el exceso de oxidación. Estos antioxidantes también ayudan a eliminar los metales pesados que pueden causar enfermedades graves.
Induce a la relajación
Aunque el té verde matcha contiene cafeína y aumenta la energía, también se sabe que induce a un estado de calma. Los monjes budistas a menudo consumen té matcha como parte de las ceremonias espirituales.
También se rumorea que los guerreros samurais consumían té matcha mientras se preparaban para la batalla. La idea es que una mayor concentración y calma eran esenciales para cualquier misión. La L-teanina en matcha es responsable de estas propiedades que mejoran la calma. La L-teanina hace que el cerebro produzca ondas alfa, lo que naturalmente induce a la calma.
La L-teanina también le indica al cerebro que libere mayores cantidades de dopamina y serotonina. Estos dos compuestos son conocidos por su capacidad para mejorar el estado de ánimo y aumentar la concentración. Tomar una taza de té matcha puede proporcionar un aumento moderado de energía al mismo tiempo que induce a la calma y agudeza mental.
Puede mejorar la salud del corazón
El té verde Matcha puede ayudarte a vivir más tiempo a protegerte contra una gran cantidad de enfermedades, incluida la enfermedad cardíaca. Los estudios han demostrado que el matcha puede ayudar a regular la presión arterial y reducir los niveles de colesterol para disminuir el riesgo de ataque cardíaco. El consumo regular de té matcha también puede ayudar a prevenir los coágulos de sangre y otros trastornos cardíacos graves.
Un metaanálisis publicado en el American Journal of Epidemiology analizó los efectos del té verde y el té negro en el riesgo de enfermedad cardíaca. Los investigadores analizaron 13 estudios centrados en el té verde y 5 estudios centrados en el té negro.
Los resultados mostraron que los bebedores habituales de té verde tenían un 28% menos de riesgo de enfermedad cardíaca en comparación con las personas que bebían menos de una taza de té verde al día. Se encontró que el té negro no tiene correlación con el riesgo de enfermedad cardíaca.
Un estudio publicado en el Journal of Nutrition examinó la conexión entre el té verde y la enfermedad cardíaca en 40,530 individuos. Los resultados mostraron que las personas que bebían más de 5 tazas de té verde al día tenían un 26% menos de riesgo de muerte por accidente cerebrovascular o ataque cardíaco. Estas personas también tenían un 16% menos de riesgo de trastorno cardiovascular.
Un metaanálisis publicado en el American Journal of Clinical Nutrition investigó 14 estudios y los vínculos entre el té verde y el colesterol. Los investigadores encontraron que el té verde reduce significativamente el colesterol malo conocido como colesterol LDL. También se demostró que el té verde reduce los niveles de triglicéridos y disminuye la presión arterial.
Aumenta la función inmune
El té Matcha contiene altos niveles de minerales y vitaminas que mejoran el sistema inmunológico en general. Matcha contiene vitamina C, que durante mucho tiempo se ha relacionado con un sistema inmunológico saludable.
Beber este té verde en polvo puede ayudar a proteger contra el resfriado común y la gripe. El té verde también tiene propiedades antibacterianas que ayudan a eliminar las bacterias gramnegativas y grampositivas que pueden causar malestar estomacal.
Puede prevenir la diabetes
El té verde también puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre y prevenir las complicaciones de salud causadas por la diabetes. Un estudio publicado en Diabetes & Metabolism Journal demostró que el té verde tiene efectos antidiabéticos y puede mejorar la tolerancia a la insulina. Estos beneficios se atribuyeron a la alta concentración de EGCG en el té verde.
Cómo preparar té verde Matcha
Herramientas
La preparación de este té, es una de las más particuales dentro del mundo del té. El té verde Matcha se consume tradicionalmente en un recipiente de ala ancha llamado chawan. La gran apertura fomenta una experiencia de té que involucra todos tus sentidos. El aroma de este té vegetal envuelve tu nariz y boca a través de la amplia abertura del borde. La forma abovedada también hace que sea fácil disfrutar del placer visual de este té de colores vibrantes.
La preparación de té Matcha también implica el uso de un batidor de bambú conocido como chasen. El chasen se compone de una sola pieza de bambú que está tallada artísticamente y diseñada para encajar en un chawan. El batidor de bambú combina el té verde en polvo en agua caliente y da como resultado una textura suave y cremosa.
Siempre utiliza matcha orgánico de alta calidad para conseguir un buen sabor del té. Los tés orgánicos evitan que los químicos o contaminantes tales como pesticidas o fertilizantes no alteren el sabor.
Instrucciones:
- Tamiza 1 cucharadita de polvo de matcha en una taza de ala ancha.
- Agrega 300 ml de agua caliente, no hirviendo.
- Utiliza el chasen para batir el polvo en el agua hasta que esté completamente disuelto.Para mejores resultados, batir con un movimiento de zig-zag.
- Si deseas hacer un café con leche matcha, calienta la leche en una cacerola grande y bate vigorosamente hasta que esté espumosa. Combina la leche y el concentrado de té y disfruta!
Bebe Matcha para conseguir una buena salud
El té verde es a menudo el estándar de oro para los tés saludables. El té Matcha lleva eso un paso más allá ya que contiene todos los compuestos saludables de las hojas de té verde molidas en un polvo fino. Bebe unas cuantas tazas de matcha todos los días para prevenir enfermedades del corazón y aumentar la energía y concentración. El sabor dulce y vegetal hará las delicias de tu paladar.