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La preparación tradicional de té matcha se compone de artesanía y belleza. Las herramientas de té totalmente naturales baten el vibrante polvo verde matcha de forma armónica, mientras que el proceso consigue que tus sentidos estén centrados en el disfrute del té.
Matcha es un ingrediente increíblemente versátil: puedes hacer té matcha, matcha lattes, hornear con matcha y también usarlo en rutinas para el cuidado de la piel. Hay muchas maneras de hacer que el matcha utilice utensilios tradicionales como un batidor de bambú o una cucharilla estándar. Preparar la taza perfecta de té matcha implica aprender a dominar el batidor matcha. Te presentaremos el batidor de bambú matcha y otras herramientas de té que te ayudarán a preparar el matcha perfectamente en todo momento.
¿Qué es un batidor Matcha?
Se utiliza un batidor de té matcha para preparar el polvo de té verde matcha en un recipiente de ala ancha. El batidor está tallado a mano en una sola pieza de bambú y se conoce en japonés como un chasen. El chasen de bambú se usa para batir el polvo de matcha en agua caliente y conseguir una espuma cremosa .
El batidor de bambú es una parte esencial de la tradicional ceremonia del té japonesa. Los dientes de bambú raspan los lados del tazón de matcha en forma de zigzag. El elegante proceso añade una dimensión visual a la experiencia de beber té.
Cómo usar un batidor de Matcha
Cuando compres un batidor matcha, lo primero que debes hacer es abrir las puntas de bambú. Para ello remoja el batidor de bambú matcha en agua tibia para abrir las puntas. Para hacer una deliciosa taza de té verde matcha, añade polvo de matcha a un tazón de té de ala ancha. Puedes usar un tazón matcha o cualquier otro tazón grande que tengas a mano. Añadir el agua a una temperatura de entre 65 y 75 ºC y comienza a batir.
No toques el fondo de la taza con las puntas del batidor de bambú. El batidor es delicado y el contacto áspero con el fondo de la taza puede hacer que se rompan En su lugar, comienza agitando suavemente con la batidora en un ángulo de 45 grados. A continuación, coloca el batidor vertical en relación al tazón y comienza a batir en un vigoroso movimiento en zigzag.
Cuidando tu batidor de Matcha
Enjuaga tu batidor de bambú después de cada uso con agua limpia y fría. Puedes usar un cepillo suave para eliminar manchas o grumos en las puntas. No utilices jabón o detergentes fuertes, ya que pueden despojar los aceites naturales del bambú. También puede dejar un residuo que alterará el sabor del té matcha.
Seca el batidor de bambú completamente después de cada uso. La mejor manera de secar el batidor es usar un soporte para batir de bambú. Si no tienes un soporte para batidor, puedes dejarlo en unas toallas de papel para que se seque.
Guarda tu batidor de bambú en un lugar fresco y seco. No almacenes el batidor de bambú en superficies mojadas ya que puede coger moho. El mejor lugar para guardar un batidor de bambú es en un soporte para batidor conocido como Kuse Naoshi. También puedes guardarlo en un recipiente de plástico para mantener las puntas secas y proteger su forma.
Otras herramientas útiles de Matcha
Preparar la taza perfecta de té matcha es mucho más sencillo cuando tienes los utensilios adecuados. Además del batidor matcha, hay otras herramientas de matcha que aseguran que siempre prepares una perfecta taza de matcha. Puedes comprar estas herramientas individualmente según sea necesario o como parte de un paquete de inicio al té verde matcha y que contendrá todo lo que necesitas.
Cuenco de Matcha (Chawan)
El chawan es un tazón tradicional que se usa para preparar diferentes tipos de té. El primer chawan fue desarrollado en China. Los chawans se importaron por primera vez en Japón entre los siglos XIII y XVI para preparar té matcha. Hoy en día, los chawan están hechos de arcilla de origen local, que se quema a bajas temperaturas. Esto da como resultado un tazón de arcilla suave que absorbe el sabor y enriquece cada té. El chawan puede tener lados inclinados dependiendo de la preferencia del alfarero.
El borde ancho del tazón del té permite a los bebedores de té disfrutar visualmente del vibrante tono verde del té matcha. También permite que los aromas creen una experiencia más completa. Muchos tazones de matcha se glasean con esmalte y otros materiales. El esmalte puede agrietarse con el tiempo creando patrones únicos e impresionantes. Estas grietas de glaseado están pensadas para agregar carácter y, a menudo, se las denomina «voz del té». No se deben usar recipientes de matcha de alta calidad en el lavavajillas o el microondas. Enjuágalos con agua limpia y sécalos bien después de cada uso.
Cuchara de bambú Matcha (Chashaku)
El chashaku es una cuchara de bambú en forma de gancho que garantiza que uses la cantidad correcta de polvo para hacer matcha. Existen variedades simples, que están hechas solo de bambú y se llaman chashaku informal. También hay opciones más elaboradas con tallas y decoraciones que se utilizan para elaborar el matcha tradicional en las ceremonias de té japonesas.
Usa el chashaku para sacar una pequeña cantidad de polvo de matcha. Agrégala a tu chawan y vierte agua caliente, no hirviendo. Comienza a batir el té usando el chasen. Para hacer un café con leche matcha , espumar leche con una licuadora o espumar y colocar la leche sobre el concentrado de té.
Soporte de batidor Matcha (Kuse Naoshi)
El soporte de batidor matcha está diseñado específicamente para proteger la forma del chasen. Estos soportes tienen forma de tulipán y sirven como una base vertical para el chasen. Las delicadas cuerdas de bambú se apoyan en la forma bulbosa del soporte, protegiendo las púas para que no se deshilachen ni se partan.
Preparar té Matcha
Añade estas herramientas de matcha a tu lista de deseos y comienza preparar la taza perfecta de matcha. El té matcha se puede consumir como un té helado, un café con leche o una taza de té muy caliente. Con estas herramientas, puedes preparar té matcha de la manera tradicional y sumergirte en una experiencia completa de consumo de té.
El chawan de ala ancha cautivará tus sentidos mientras que el chasen batirá el polvo de matcha hasta obtener un acabado perfectamente suave y espumoso. El chashaku hace que la porción correcta de té sea simple, mientras que el Kuse Naoshi protege tus valiosas herramientas de matcha. Sumérgete en el mundo del té con las herramientas de té matcha y descubre sabores que te encantarán