Los pros y los contras de beber té descafeinado

Las hojas de té contienen cafeína natural. Entonces, ¿qué haces cuando quieres disfrutar de una taza de té antes de acostarte o si eres sensible a la cafeína? Ahí es donde entra el té descafeinado. La mayoría de la gente sabe que el té descafeinado significa que el té no contiene cafeína. Lo que la mayoría de la gente no sabe es cómo el té se convierte en descafeinado y lo que significa cuando se trata de beneficios para la salud. Aquí, te diremos cómo se hace el té descafeinado y lo que significa para ti.

Hecho de flores, hojas y raíces de una variedad de plantas, el té descafeinado le permite beber tu bebida favorita sin preocuparte por sentirte excitado o lleno de energía. Relájete con mezclas florales o mentas revitalizantes a cualquier hora del día gracias a los tés descafeinados.

¿Qué es el té descafeinado?

El té descafeinado simplemente significa que no hay cafeína presente en el té. Esto puede ser importante para las personas que sufren de sensibilidad a la cafeína o si deseas disfrutar de un té antes de acostarse. Es importante tener en cuenta que el té descafeinado aún puede contener niveles muy bajos de cafeína, dependiendo de cómo se produzca. Demasiada cafeína puede interrumpir tu ciclo de sueño y causar efectos secundarios, como náuseas, malestar estomacal, agravar el reflujo ácido y desencadenar migrañas. Todos los tipos de té pueden descafeinarse, aunque el té negro, el té oolong y el té verde de la planta de Camellia sinensis son las variedades más populares y ampliamente disponibles.

Descafeinado vs té sin cafeína

Si bien estos dos términos se usan indistintamente, hay una diferencia significativa entre los tés sin cafeína y los que son descafeinados. Los tés sin cafeína no contienen ninguna cantidad de cafeína, mientras que los tés descafeinados contienen cafeína, que luego se elimina.

El té descafeinado es distinto de los tés naturalmente libres de cafeína, ya que todavía hay cantidades mínimas de cafeína en estos tés. Normalmente, el té descafeinado contiene 2 miligramos de cafeína, ya que el proceso de descafeinado no puede eliminarlo por completo. La cantidad de cafeína variará dependiendo del método utilizado para la descafeinación y los estándares de calidad de la compañía que elimina la cafeína del té. Para empezar, los tés sin cafeína no contienen cafeína gracias a su composición natural. Los tés sin cafeína son generalmente tés o tisanas a base de hierbas, como el té de jazmín , el té de manzanilla y el té de menta . Las infusiones sin cafeína, como la manzanilla, son populares para la hora de acostarse, ya que producen un efecto calmante natural.

¿Cómo se descafeina el té? 4 diferentes métodos de descafeinado

Entonces, ¿cómo se obtiene la cafeína del té? Bueno, hay cuatro métodos diferentes que se usan para eliminar la cafeína que se produce naturalmente en las hojas de té. Existen métodos que utilizan disolventes químicos, dióxido de carbono y agua. Cada método funciona de forma un poco diferente y produce un efecto diferente en el sabor y la consistencia del té.

1. Dióxido de carbono

Usado por marcas internacionales como Hag and Harney & Sons, el dióxido de carbono es el método más natural de descafeinado. Este método también es el más eficaz para ayudar al té a mantener su perfil de sabor y eliminar el contenido de cafeína sin alterar ningún beneficio potencial para la salud. Este método no es tóxico y generalmente es más caro, pero es el mejor para preservar la composición del té.

Las hojas de té se someten a altas presiones y altas temperaturas hasta que el dióxido de carbono alcanza lo que se denomina el estado supercrítico. En este punto, el dióxido de carbono se transforma en un disolvente y atrae las moléculas de cafeína en las hojas. Las moléculas de sabor dentro de las hojas son más grandes que las moléculas de dióxido de carbono y cafeína, por lo que no se ven afectadas por este método de descafeinado.

2. Acetato de etilo

El proceso de eliminación de cafeína mediante el uso de acetato de etilo a menudo se etiqueta como «descafeinado naturalmente», ya que este producto químico se produce naturalmente en las hojas de té. Con una baja toxicidad y un menor costo que los métodos alternativos, este es un proceso popular, aunque se sabe que altera los perfiles de sabor del té.

Las hojas de té se empapan en acetato de etilo para eliminar la cafeína. Después de eliminar la cafeína, es casi imposible eliminar el acetato de etilo de las hojas de té sueltas. Esto da como resultado un sabor alterado que a menudo se describe como que tiene un sabor químico o amargo.

3. Cloruro de metileno

Este método es similar al del acetato de etilo, pero se utiliza un producto químico diferente para extraer la cafeína. El té descafeinado que utiliza este proceso mantiene el perfil de sabor natural mejor que los descafeinados que utilizan acetato de etilo. Sin embargo, todavía puede haber cantidades residuales de cloruro de metileno, una sustancia química relacionada con el cáncer y defectos de nacimiento. Algunos países prohíben la importación de tés descafeinados utilizando este método y la Unión Europea ha establecido límites a las cantidades permisibles de cloruro de metileno residual presente en los tés.

4. Procesamiento de agua

Este método se usa más popularmente cuando se trata de descafeinar los granos de café, pero algunas marcas de té lo usan también para el té de hojas sueltas. Las hojas de té se empapan en agua, que luego se pasa a través de un filtro de carbón para eliminar la cafeína. Luego el agua se vuelve a agregar a las hojas de té para desarrollar el sabor. El método del agua a menudo produce sabores acuosos y no mantiene bien la potencia de los tés negros para el desayuno u otros tés fuertes.

¿Es el té descafeinado tan saludable como el té regular?

Una de las preguntas más comunes que hacen las personas antes de cambiar a descafeinado es si aún podrán obtener los beneficios del té para la salud. El proceso de descafeinado elimina no solo la cafeína, sino también los polifenoles y algunos antioxidantes, lo que significa que el descafeinado puede no ser tan potente como el té regular cuando se trata de beneficios para la salud.

Eso no significa que el té descafeinado sea una pérdida total de tiempo o que no ofrezca ningún beneficio para la salud. Según un estudio realizado en 2003, el contenido de flavanol en el té descafeinado fue de 16.6 a 64.2 miligramos menos que en comparación con el té cafeinado. Los valores de antioxidantes también fueron más bajos, pero todavía estaban presentes en grandes cantidades. Entonces, si bien hay una reducción en el contenido de flavanol y antioxidantes, todavía hay suficiente presente para ofrecer beneficios potenciales para la salud.

¿Por qué debería beber té descafeinado?

El mayor beneficio del té descafeinado es que puedes consumirlo en cualquier momento del día, incluso en grandes cantidades, sin preocuparte de tener nerviosismo o insomnio. No necesitas tomar bebidas descafeinadas a menos que tenga sensibilidad a la cafeína u otra razón médica, religiosa o personal para tener en cuenta. Puedes mezclarlo con una mezcla descafeinada de hierbas antes de acostarte para ayudarte a dormir tranquilo y un rejuvenecedor Darjeeling, Assam, Ceilán o té blanco por la mañana para comenzar tu día.

Tipos Populares de Té Descafeinado

Tomar té sin cafeína no significa que tengas que sacrificar el sabor o el aroma. Aún puedes disfrutar de una variedad de mezclas de té diferentes, incluso si estás evitando la cafeína.

Té de jengibre tailandés

El té de jengibre se elabora infundiendo la raíz de la planta de jengibre en agua caliente. No se agregan hojas de té a esta receta de té para que no tenga que preocuparse por la cafeína. Condimenta tu té de jengibre agregando una rodaja de limón y un chorrito de miel para eliminar el picante de la raíz de jengibre. El té de limón y jengibre ofrece un sabor equilibrado que presenta notas especiadas y notas más suaves.

Rooibos Earl Grey

El hecho de que quiera ir sin cafeína no significa que tenga que renunciar a su té de desayuno inglés favorito. Gracias a los maestros del té creativos, puedes tomar un té de Earl Grey británico descafeinado al optar por un Earl Grey de rooibos. Hecho de la planta rooibos roja en Sudáfrica, este Earl Grey se elabora con un té rojo que no contiene cafeína. Todavía tiene sabor a bergamota por lo que obtendrá ese delicioso sabor cítrico sin la sensación de temblor.

Té de hibisco

El té de hibisco es una infusión de hierbas que se elabora en un color magenta brillante. El té tiene un sabor similar a los arándanos con notas dulces y ácidas. Puede prepararse como un té helado para una refrescante bebida de verano. Simplemente use una tetera o sartén para hervirlo el agua rápidamente. Coloca las hojas de té en el agua caliente y deja enfriar a temperatura ambiente. Sirve inmediatamente sobre hielo o almacena en el refrigerador para su uso posterior. Adórnalo con una flor de hibisco fresco o una rodaja de limón.

Té de jazmín

Uno de los tés florales más populares del mundo y amado por los japoneses, el té de jazmín ofrece un aroma delicado, dulce y fragante que puede inducir la relajación gracias a su composición natural sin cafeína. Si bien la mayoría del té de jazmín se elabora con infusiones de base verde, en su lugar se puede usar té verde descafeinado.

Puedes prepararla directamente en casa cosechando flores de jazmín en tu jardín y secándolas. También, puedes comprar flores pre-secas y hojas de té verde descafeinado para preparar tu propio té de jazmín sin cafeína en minutos.

Manzanilla y té de bálsamo de limón

Se cree que ayuda a la digestión y el insomnio, la manzanilla y el té de bálsamo de limón es la bebida perfecta para relajarse después de un largo día. Hecho de estos dos ingredientes, no tienes que preocuparte por la cafeína en esta bebida ligera, floral y ácida. Los pétalos de manzanilla añaden un sabor ligeramente dulce similar a las manzanas verdes crujientes. La hierba de limón añade un ángulo de tarta con aromas vibrantes. Agrega sabor extra con unas rodajas de limón o naranja y una cucharadita colmada de miel cruda.

Té de raíz de diente de león

El té de raíz de diente de león está hecho de la raíz de la planta del diente de león. Este té se puede preparar en casa usando dientes de león frescos de su jardín o comprando variedades de hojas sueltas. El té de raíz de diente de león ofrece un sabor similar al café. Es uno de los mejores sabores para las personas que buscan reemplazar una taza de café por la mañana con una alternativa sin cafeína.

Té de menta

El té de menta es un té con sabor que proviene de las hojas secas de la planta de menta. La planta de menta no contiene cafeína y este té no se elabora con ninguna de las verdaderas hojas de té. Con un sabor ligeramente dulce, un aroma refrescante y un acabado fresco, este té es uno de los favoritos clásicos para los bebedores de té.

Rooibos Masala Chai Tea

En el idioma hindi hindú, masala se traduce en «mezcla de especias», mientras que chai se traduce en «té». Este té especiado generalmente se prepara con una infusión de especias, lo que lo hace sin cafeína.

Algunas recetas de chai requieren la adición de hojas de té negro; estas deben evitarse si buscas té descafeinado porque las hojas de té negro contienen cafeína natural. Si bien el té descafeinado chai está ampliamente disponible en bolsas de té y en forma suelta para prepararlos fácilmente, también puedes hacer tu propia mezcla en casa. Si deseas la adición de sabor al té negro, puede sustituir fácilmente el té negro con té negro descafeinado u optar por el té rooibos en lugar de una alternativa naturalmente libre de cafeína. Con sabores que incluyen jengibre, cardamomo, nuez moscada, hinojo y anís estrellado; masala chai es el sueño de los amantes del té.

La decisión sobre beber té descafeinado

La decisión de beber té descafeinado dependerá en gran medida de tu situación específica. Revisaremos los pros y los contras de beber té descafeinado y te permitiremos decidir qué se ajusta mejor a su vida.

En el lado negativo, muchos de los métodos que producen té descafeinado pueden contener sustancias químicas no deseadas. Muchas tiendas de tés utilizan los métodos de cloruro de metileno o acetato de etilo para eliminar la cafeína de los tés. Si bien estos dos métodos son los más tóxicos, también son los más asequibles, por lo que son tan ampliamente utilizados.

Estos métodos más comunes también alteran el perfil de sabor de los tés, lo que lleva a una experiencia menos que satisfactoria. Para beber un descafeinado de mejor sabor, busca marcas que descafeinen sus tés utilizando el método de procesamiento de agua o dióxido de carbono.

Los tés descafeinados también tienen una menor presencia de antioxidantes y polifenoles que brindan beneficios para la salud. Eso significa que existe la posibilidad de que el té descafeinado no sea tan bueno para su salud como el té con cafeína, aunque es importante tener en cuenta que la investigación está en curso.

En el lado positivo, el té descafeinado es esencial para las personas que tienen sensibilidad a la cafeína o que necesitan eliminarla de su dieta. Al prestar mucha atención a las marcas que compras junto con el lugar y la forma en que se obtienen y procesan los ingredientes, puede disfrutar de deliciosas tazas de té sin cafeína.

El té descafeinado también es conveniente si deseas beber una taza de té antes de acostarse sin aumentar el estado de alerta e inducir el insomnio. El té descafeinado es tan versátil como los tés con cafeína y está ampliamente disponible tanto en forma suelta como en bolsas de té. Puedes usar té descafeinado con tus juegos de té y accesorios de té como lo haría con té con cafeína.

Si puedes, mezcla los tipos de té descafeinado y cafeinado y obtén lo mejor de ambos mundos. Ahora que ya sabes cómo funciona el té descafeinado, tienes todas las herramientas que necesitas para tomar una decisión fundamentada. También puedes elegir tés naturalmente sin cafeína, como los tés de hierbas. Prueba una muestra de té de hierbas o un juego de té para descubrir los sabores que te encantan. Busca tés orgánicos de alta calidad, tés kosher o tés certificados de comercio justo para encontrar opciones que sean sostenibles y respetuosas con el medio ambiente.